Naposledy overené: 3. augusta 2026

Potrebujem zdravotný preukaz pre prácu v kuchyni?

Áno. Na Slovensku — na rozdiel od Českej republiky — zdravotná spôsobilosť na epidemiologicky závažné činnosti stále platí: každý, kto pracuje s potravinami, potrebuje potvrdenie o zdravotnej spôsobilosti od lekára (tzv. zdravotný preukaz) a odbornú spôsobilosť — doklad o vzdelaní v odbore alebo osvedčenie z RÚVZ.

Práca s potravinami je podľa zákona č. 355/2007 Z. z. epidemiologicky závažná činnosť. Osoby, ktoré ju vykonávajú, musia byť zdravotne aj odborne spôsobilé — a prevádzkovateľ musí vedieť oboje pri kontrole preukázať.

Zdravotná spôsobilosť — Preukazuje sa potvrdením od všeobecného lekára (bežne sa mu hovorí zdravotný preukaz pracovníka v potravinárstve). Vybavuje sa pred nástupom do práce.

Odborná spôsobilosť — Preukazuje sa dokladom o vzdelaní v potravinárskom alebo gastronomickom odbore, alebo osvedčením o odbornej spôsobilosti vydaným po skúške na regionálnom úrade verejného zdravotníctva (RÚVZ). Podrobnosti upravuje vyhláška č. 585/2008 Z. z.

Pozor na zámenu s českými informáciami: v ČR boli zdravotné preukazy k 1. 7. 2023 zrušené. Slovenská úprava je iná — preukazy a odborná spôsobilosť naďalej platia a kontrola RÚVZ ich vyžaduje. Popri tom musí prevádzkovateľ viesť aj evidenciu školení zamestnancov o hygiene potravín.

Potrebujete nastaviť evidenciu školení a hygienickú dokumentáciu na mieru vašej prevádzke?

Spustiť dotazník

Potrebujem zdravotný preukaz pre prácu v kuchyni?

Súvisiace otázky